Dom Pérignon - Champán - Venta Online - Export Spain

DOM PÉRIGNON

Moët & Chandon – Champagne

Fundada en el 1743 por Claude Moët, negociante y comisionista en vinos, quien fue amigo de Dom Pierre Perignon en la abadía de Hautvillers, el célebre monje benedictino considerado como el padre espiritual de la bebida espumosa. Le sucedió su hijo Claude-Louis-Nicolas y su nieto Jean-Remy-Moët quien fue figura memorable que recorrió las rutas del mundo y abrió los mercados europeos. En 1832 Jean-Remy cedió el puesto a su hijo Victor Moët y a su yerno Pierre-Gabriel-Chandon quien se dedicó a la reconstrucción de la antigua abadía benedictina de Hautvillers y a partir de esta época, la sociedad se denomina Moët & Chandon, sellando una alianza a la que le esperaba una larga gloria en el mundo entero.

Variedades: Chardonnay y Pinot Noir.

Fiel a la ambición que albergaba Dom Pierre Perignon a finales del siglo XVII, el Chef de cave Richard Geoffroy sigue cultivando la exigencia de lo excepcional: sólo una cosecha inigualable justifica la creación de un nuevo Dom Perignon, ya que no hay más Dom Perignon que el Dom Perignon Vintage. La añada 2004 será recordada en la historia de Dom Pérignon por su riqueza y su generosidad. En contraste con el año precedente, el desarrollo de la viña fue regular y progresó sin incidentes, dando lugar a racimos notables en número y tamaño. Si bien el clima se mantuvo moderado durante un largo periodo - incluso con temperaturas más bien frescas en el mes de agosto - fue el calor seco de las semanas previas a la cosecha el que determinó la añada. La cosecha comenzó el 24 de septiembre; las uvas demostraron una extraordinaria madurez y salud. En nariz, el vino está lleno de vida; la almendra y el cacao en polvo se mezclan progresivamente con las frutas blancas y las flores secas. Las notas clásicas de la torrefacción terminan por completar el conjunto firmando una hermosa madurez. En boca, el vino se sitúa en el filo de una forma instantánea y sorprendente, oscilando entre la densidad y la ligereza casi ingrávida. La precisión es extrema, táctil, sombría y sin asperezas. El conjunto persiste con una clase sublime sobre una nota savia, especiada.

Maridaje: Risottos, Carnes blancas, Postres de frutas, Tempura, Jamón Ibérico de Bellota.

Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 9ºC.

Otros datos de interés: Moët Chandon se encuentra situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de la Champagne. Con la montaña de Reims al frente y el Valle de la Marne al Oeste se esfuerza, desde entonces, por valorizar esta tierra única en las que posee cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Una sola hectárea necesita más de 750 horas de meticulosos cuidados para crear vinos excepcionales. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en una de las primeras DOC en 1935. Además, a fin de garantizar una selección de variedades lo más amplia posible con las que reflejar los matices del suelo y el clima de la región de Champagne, Moët & Chandon compra uvas a otros viticultores. Las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay siempre están presentes, con sus complementariedades y sus sinergias.

Los personajes femeninos más importantes de la Historia han contribuido a la fama del champagne Moët & Chandon. La madre de Bonaparte, así como su esposa Josefina, fueron unas excelentes embajadoras bajo el primer Imperio.

La casa Moët Chandon se encuentra situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de la Champagne. Con la montaña de Reims al frente y el Valle del Marnes al oeste se esfuerza, desde entonces, por valorizar esta tierra única en las que posee cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Una sola hectárea precisa más de 750 horas de meticulosos cuidados para crear vinos excepcionales. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en una de las primeras DOC en 1935. Además, a fin de garantizar una selección de variedades lo más amplia posible con las que reflejar los matices del suelo y el clima de la región de Champagne, Moët & Chandon compra uvas a otros viticultores. Las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay siempre están presentes, con sus complementariedades y sus sinergias.
En la casa de Champagne, se produce el Champagne más famoso y antiguo del mundo "Dom Perignon".

La Cuvée Dom Perignon es muy limitada y sólo se produce de cosechas seleccionadas de años excepcionales; la cosecha 1973 de la línea Oenotheque es aún más limitada y más exclusiva, digna representante de la Casa Moët & Chandon. Degustar Dom Perignon es descubrir el espíritu único y el estilo inimitable de un extraordinario vino de Champagne, desde la selección de las variedades, hasta la elaboración de los vinos y el envejecimiento en sus bodegas. Todo se resume en la búsqueda de perfección reflejada en su fino gusto; el sabor de este fino champagne asocia potencia y vivacidad en un equilibrio muy original como un ejemplo de fresca madurez.

Especificaciones Técnicas

Paladar generoso que combina suntuosidad y sutileza deliciosa suntuosidad de la fruta blanca (pera, melocotón, manzana), caricia seductora de sus finas burbujas, suave vivacidad de los cítricos y matices de grosella espinosa.

Guarda en un lugar fresco y seco. Evitar luz solar. Temperatura de consumo a 8-9ºC.
Prohibición de la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Consumir con moderación.

Alérgenos

Contiene sulfitos.